Farben - AO Genial GmbH

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Farbe aus 100% Obst, Gemüse und  essbaren Pflanzen für natürlich  genissbare Effekte.

  • Diese Pulverfarbe ist fettlöslich. Die Farbe erst mit wenig Butter, Rahm, Öl etc. lösen und dann wie gewünscht anwenden.
  • Einige Hinweise, um ein optimales Farbergebnis in Ihren Anwendungen zu erzielen.
Die Rottöne Kirsch-Rot, Trauben-Violett, Pink und Chili-Rot sind pH-Wert abhängig. Das heißt, dass die Farbtöne je nach vorherrschendem pH-Wert zwischen einem Rotton (niedriger pH-Wert) und einem Blauton (hoher pH-Wert) variieren können. Um das Farbergebnis bewusst zu beeinflussen, müssen Sie daher den pH-Wert entsprechend verändern, z.B. über den Einsatz von Zitronensäure/-saft oder Backpulver

Die Spirulina - Blau und Apfel - Grün sind hitzeeimpfindlich. Bei starker oder langanhaltender Hitzebelastung verlieren diese Farbtöne an Farbintensität und können sich ggf. ins Gräuliche verfärben. Geben Sie daher diese Farbtöne so spät wie möglich im Produktionsprozess hinzu, um die Farbe einer möglichst kurzen und niedrigen Hitzebelastung auszusetzen. Zusätzlich ist es hilfreich die Dosierung der Farbe zu erhöhen, um dem Farbverlust durch die Hitzebelastung entgegenzuwirken. Tipp bei Grün in Hitzeranwendungen: Grün aus den Farbtönen Blau und Gelb mischen. Dabei das Blau im Verhältnis zum Gelb überdosieren. Bei Hitze verliert dieses an Intensität, was in Kombination mit Gelb einen intensiven Grünton erzeugt.

Eigenen Farbton kreieren. Die Produkte können untereinander gemischt werden, um einen gewünschten Farbton zu erzielen. Dabei können Sie sich auf Grundsätze der Farblehre verlassen. Achten Sie darauf, nicht mehr als zwei bis drei Farben zu mischen, da Sie ansonsten einen bräunlichen Farbton erhalten. Sie erzielen zum Beispiel ein Türkis durch das Kombinieren der Farbtöne Spirulina-Blau und Apfel-Grün.


Apfel Grün
Saflor und Spirulina, Maltodextrin, Saccharosesirup, Citronensäure. 20g
8,00 CHF(MwSt. Inkl.)
Hinzufügen
Beeren Rot
Konzentrate aus Rote Beete und Karotte, Maltodextrin, Citronensäure, Ascorbinsäure.20g
Hitzestabil.
8,00 CHF(MwSt. Inkl.)
Hinzufügen
Chili Rot
Konzentrate aus Rettich, Schwarze Johannisbeere und Apfel, Maltodextrin, Citronensäure.20g
Hitzestabil und pH abhängig.
8,00 CHF(MwSt. Inkl.)
Hinzufügen
Pink
Konzentrate aus Süßkartoffel, Rettich, Kirsche, Apfel, Maltodextrin, Citronensäure. 20g
Hitzestabil und pH abhängig.
8,00 CHF(MwSt. Inkl.)
Hinzufügen
Spirulina Blau
Konzentrate aus Spirulina und Apfel, Maltodextrin, Saccharosesirup, Citronensäure.20g
8,00 CHF(MwSt. Inkl.)
Hinzufügen
Trauben - Violet
Konzentrate aus Karotte und Hibiskus, Maltodextrin, Citronensäure. 20 g
Hitzestabil.
8,00 CHF(MwSt. Inkl.)
Hinzufügen
Zitronen Gelb
Konzentrate aus Saflor und Zitrone, Maltodextrin, Invertzucker, Citronensäure. 20g
Hitzestabil
8,00 CHF(MwSt. Inkl.)
Hinzufügen
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